El pasado 6 de marzo de 2020 nuestro equipo se impuso en la final de la categoría de primero de Bachillerato de STARTinnova, el programa de fomento de la cultura emprendedora de EL COMERCIO, y que se ha desarrollado en el Edificio Histórico de la Universidad de Oviedo, tras cinco meses de trabajo. Lo ha hecho con un proyecto llamado ‘Agua de perlas’, que consiste en la esferificación de bebidas y productos como yogures en los que se prescinde del envase, gracias a la producción de esferas comestibles mediante una reacción de alginato sódico y gluconolactato, reduciendo los plásticos de un solo uso.

Aquí podrás informarte de todo el trabajo relativo a este proyecto.